発酵ぬか漬けと自家製酵素ジュースで乳酸菌を取り入れる

手作りした自家製発酵ジュースでぬか漬けが美味しくができました

以前冬に仕込んでいた自家製発酵ジュース。

もう出来上がって、濾してあるものを「ぬか漬け」に使いました。

ぬか漬けは、ぬか漬けの元ではなく、はじめから作ってみました♪

こんな感じ↓　今回はもう少し赤みがあります（紅大根を入れたため）。

本来なら常温で、発酵を進ますのでしょうが、うちの場合は冷蔵庫に入れるので、
エンバランスを使ってみました。

ただし、はじめは良かったものの、徐々に水分が漏れてしまい、
これりゃあかん！と、容器を１００均で買いました。

うちの小さな冷蔵庫に何とか入ってくれる、ジャストサイズの容器で満足♡

浅漬けが体に優しくサクサクと食べられる瓜類

季節がら、なすも美味しいし、はじめてズッキーニもつけてみました♪

きれいな黄色の、超大きなサイズで京都産。

１７０円で、お得やわ～♪

これも美味しかったけど、
色がきれいな赤ピーマン（と書いてあった、パプリカではなく）、ニンジンも漬けてみました。

浅漬けは、一日も置かなくてもいいですよ。

二日くらい置くと、しょっぱくなるので、
自分の好みに合わせて、取り出しています。

モリモリ、パクパクといただきました！

これはお酒のあてにもピッタシです～＾＾