主菜&ランチ

夏は発酵味噌キーマカレーで体力保持&腸活白菜漬けバリエーション

ランチに発酵味噌キーマドッグカレー

梅雨明け後には、体力と気力保持する食事を

晴天の日ですが、そんなに暑くない夏ですね。

今年はサーキュレーターを使いたいと思って、
ネットで探して見比べて・・・ついに買ったのが届きました!

・・・と、段ボール開いてみて、びっくり!

大きすぎた~~~↓  💦

半径30㎝、カッターナイフと比べると、大きさがわかります↓

大きすぎのサーキュレーター

いつもは結構比べて、考えて、また比べて・・・するのです。

今回はサイズ的には大丈夫!と安心してたのですが・・・。
中々存在感がありすぎました(苦笑)が、しょーがないな、と。

さて、気を取り直して、キーマカレーを作りました。

今回は発酵カレーとして、「味噌」を入れました♪

発酵には味噌を入れるキーマカレー

発酵食なら味噌を入れたカレーで、余分な植物油もカット

カレーも大概薬効成分はありますが、

市販のルーは「植物性油脂」が多用されていたりして、
健康にはよくないですね。

キーマカレーが好きなので、粉のカレー粉を買っておいて、
よく作りました。

この味噌キーマは、「軽塩(減塩)レシピ」を考えた友人から教えてもらったもの。

分量を忘れてしまったので、自分流にアレンジしています。

合い挽き200グラム 玉ねぎ なす 人参 ニンニク 味噌 みりん カレー粉 トマト(ペースト等を足してもOK) 醤油 (料理酒、ソースやケチャップ等もお好みで)
発酵味噌キーマカレー

自分の場合は、お塩はほぼ入れずです。

水分が飛んで来たら、好みの硬さでフィニッシュ。
一度レトルトのキーマを食べ比べたら、普通のカレーかと思うようなのがあって、
テンション下がってしまいました・・・。

手作りのほうが、断然お好みにできます!

発酵味噌キーマカレー出来上がり

食べたくて作ったので、美味しくて美味しくて・・・!(^^)!

2ハイもお替りしてしまいました♪
体力も、満足度も◎です!

次のランチには、味噌キーマドッグ

さて、次の日のランチに、これもず~っと食べたいと思っていた、
「キーマドッグ」♡作りました。

めちゃカーンタンランチ♪♪♪

発酵味噌キーマでドッグパン

パンに味噌キーマ入れて、茹でたウィンナーを真ん中にして、
クルクルクル・・・と巻くだけ~

ランチに発酵味噌キーマドッグカレー

何とも、「満たされる~」とは、このことです♡

自分料理は、自分への「愛とご褒美」。

この気持ちの循環が、幸せを呼び、いい気持で過ごせます♪

作っておいた白菜の塩漬けでキムチとピザトースト

作り置きの塩漬け白菜をアレンジ

写真がないのですが、塩漬けにした白菜が沢山ありました。

その時の気分で、キムチにしてみました↓

といっても、ニラと、ニンニクと、韓国産唐辛子をいれただけ♪

見た目は味が薄~そうですが、
日本の鷹の爪を入れてあり、その上に「韓国産唐辛子」をパッパッと入れてしまいましたので、

次の日は、口から火が出そうでした(笑)

即席発酵キムチ

ただ、発酵食のすごいところは、味がこなれてくるので、
辛さも気にならなくなり、ススッっと食べれます♪

これに焼き豚を入れてチャーハンもしました(^^)

塩漬けの白菜は、ピザトーストに

塩漬け白菜が沢山あるときは、ピザトーストにもしました♡

あっさりと美味しいんですよ!

普通のピザが飽きたときにでも、食べるとまた違う味わいがあります♪

白菜の漬物でピザトースト

こんな感じ^^

白菜の漬物ピザランチ

ランチは作り置きの「カボチャスープ」と共に。

これから蒸し暑い季節になってきますが、
体に気を付けて、美と健康維持していきたいものですね^^

よければ応援してください!

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