味噌

味噌作り大豆をすりつぶす

発酵料理レシピ

「甘酒」と「塩こうじ」と「味噌」を同じ日に作ってみたレシピ

塩こうじ作り甘酒作り味噌作り 「甘酒」と「塩こうじ」と「味噌」を同じ日に作ってみたレシピ 生の麹を買いました。冷凍しても良かったのですが、半分は今すぐに使おうと思い立ち、味噌作りを、今頃することに。( ...

味噌出汁の発酵食品いり蕎麦

主菜&ランチ

乳酸菌と酵素の味噌出汁とろろそばでボリューム感たっぷり

暑いときに食べたい「冷蕎麦(ひやしそば)」。夏は冷たい「麺」が、美味しいですよね♪ お昼の麺類は、そうめんと交代で食してます。 今回は腸活にとってもいい! とろろそばにしました。 「とろろそば」に発酵 ...

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